Culture des courgettes.

» Plantation des courgettes

Pour la culture de la courgette, elle peut être semée en pépinière ou directement au champ.

• Semis en pépinière: vers le mois de mars en culture sous abri. La greffe sera effectuée lorsque les plants auront environ 3 vraies feuilles, normalement après 15-20 jours.
• Semis direct: entre avril et mai. La température optimale du sol pour sa germination se situe entre 20-25^o

·Sol

Les courgettes s’adaptent généralement bien à tout type de sol, mais préfèrent les sols limoneux, profonds, bien drainés et riches en matière organique. De plus, la courgette tolère bien la salinité du sol et de l’eau d’irrigation et le pH du sol doit être compris entre 5 et 7.

·Climat

La courgette est un légume qui exige des climats tempérés chauds, car elle est très intolérante aux basses températures et au gel. De plus, il a besoin d’environ 10 à 12 heures de lumière.

En dessous de 10^oC, son développement commence à s’arrêter tandis que des températures supérieures à 40^oC provoquent des déséquilibres dans les plantes.

• Rotation des cultures

Dans la culture des courgettes, la rotation des cultures doit être pratiquée, car elle consomme une grande quantité de nutriments et pourrait épuiser le sol. Il est conseillé de laisser un minimum de 3 ans de repos avant de replanter des courgettes au même endroit et de l’alterner avec des légumineuses.

» Soins requis par la courgette

·Conditionnement du sol pour la culture de la courgette

Avant de cultiver des courgettes, le sol doit être préparé. Pour ce faire, les mauvaises herbes et les restes des cultures précédentes sont éliminés, ainsi que toutes sortes de résidus afin de s’assurer que les courgettes reçoivent la quantité appropriée de nutriments. De plus, la terre sera enlevée à l’aide de machinerie spécialisée pour améliorer son aération. D’autre part,le sol est humidifié juste avant le semis car cela favorise le système racinaire des plantes. Enfin, il est très important d’appliquer une bonne fertilisation de fond car les courgettes sont des plantes très exigeantes en nutriments.

·Arrosage des courgettes

L’irrigation des cultures de courgettes doit être fréquente et régulière, étant encore plus fréquente lorsque les premiers fruits commencent à apparaître.

L’engorgement peut favoriser l’apparition de maladies ou provoquer l’étouffement des racines. Au contraire, le manque d’humidité peut entraîner une déshydratation des tissus, un manque de fécondation et une diminution de la production.

Les systèmes d’irrigation les plus utilisés pour les courgettes sont l’irrigation goutte à goutte ou par exsudation et l’irrigation en couverture ou en sillon.

• Palissage

Le plant de courgette est une plante rampante, il est donc à risque de maladie et de pourriture s’il reste en contact avec un sol humide. Par conséquent, il est préférable de tuteurer les plantes.

• Des éclaircissements

L’éclaircissage est effectué dans les cas où plus d’une graine a été plantée et plus d’une plante pousse au même endroit. Le plus vigoureux est laissé et les autres sont éliminés.

• Le buttage

Le buttage consiste à recouvrir une partie de la tige des plantes afin de renforcer sa base et favoriser le développement des racines. Cette pratique s’effectue 15 à 20 jours après la levée et favorise le développement des fruits.

• Élaguer et défeuiller

L’élagué des courgettes est basé sur l’élimination des pousses secondaires. De son côté, l’effeuillage est effectué si les feuilles de la partie inférieure sont très anciennes ou se sont trop développées et gênent l’aération et la lumière.

• Nettoyage de fleurs

Lorsque les fleurs de courgettes ont rempli leur fonction, elles se détachent et tombent au sol ou sur les plantes elles-mêmes. Lorsqu’ils pourrissent, ils peuvent être une source de maladies, leur élimination est donc recommandée.

• Nettoyage des fruits

Le nettoyage des fruits est basé sur la collecte des courgettes présentant des dommages, des malformations ou une croissance excessive. Il est fait dans le but d’éliminer les sources possibles de maladie et d’éviter l’épuisement de la plante.

» Engrais pour la culture des courgettes

Comme nous l’avons déjà mentionné précédemment, la courgette est un légume très exigeant en termes de nutriments.

L’azote est un élément essentiel à la croissance des plantes, puisqu’il participe au processus de formation de la chlorophylle.

Le phosphore aide les plantes à effectuer des processus photosynthétiques et participe à la formation d’huiles et de sucres que les plantes utilisent pour l’énergie. De plus, cet élément favorise la floraison et la croissance des racines.

Le potassium est directement impliqué dans la croissance des plantes, contrôlant l’eau et l’énergie à l’intérieur et intervenant dans les processus métaboliques. De plus, il est nécessaire à la création de protéines végétales, à la photosynthèse et à la production de fruits.

Le calcium favorise l’absorption d’autres nutriments et améliore la résistance des plantes à la maladie appelée « pourriture apicale ». Il provient d’une carence en calcium dans le sol.

Pour la culture biologique des courgettes, des engrais organiques seront appliqués, tels que du fumier, du compost ou de l’humus de vers de terre, ainsi que ceux formulés à base d’algues, de minéraux ou d’autres éléments naturels.

»Récolte de courgettes

Les courgettes sont récoltées manuellement environ un mois et demi après le semis.

Les courgettes sont consommées à différents stades de maturité physiologique. Il est recommandé de les récolter avant que les graines ne commencent à pousser et à durcir. Par conséquent, ils sont généralement récoltés à la taille souhaitée, même dans des états très immatures.