Qu'est-ce que l'agriculture biodynamique?
L’agriculture biodynamique est la science qui étudie les forces vitales de la vie: bios (vie) et dynamis (force, puissance).
Ce sens philologique fait référence à un type d’agriculture qui fonde son activité sur la localisation des composants vivants d’une exploitation agricole (animaux et végétaux) dans un ensemble interconnecté qui équilibre la disposition des nutriments entre la production agricole et les autres éléments qui font partie de l’exploitation afin de rendre à la terre plus qu’elle ne fournit.
Origine de l'agriculture biodynamique
Cette méthode d’agriculture biologique trouve son origine dans la série de conférences données au Schloss Koberwitz (Pologne) par Rudolf Steiner en 1924, fondateur de l’anthroposophie et père de l’agriculture biodynamique.
Des dizaines d’agriculteurs européens préoccupés par les conséquences de l’application de pesticides sur la culture ont rejoint ce cycle de conférences :
- Diminution de la qualité nutritionnelle des aliments.
- L’infertilité de la terre.
- Conditions de dégradation des sols.
- Détérioration de la santé et de la qualité des cultures et du bétail.
Un groupe de recherche agronomique a ensuite été constitué pour tester les effets des méthodes biodynamiques sur les sols, la vie et la santé des plantes et des animaux.
A cette époque commence à émerger l’Agriculture Biodynamique qui considère la terre comme un organe du corps agricole. que vous devez rester fertile en utilisant des produits à base de plantes et de minéraux selon des préceptes ésotériques qui tiennent compte de l’alignement planétaire et des phases de la lune pour effectuer tout travail agricole (rotations des cultures et lutte contre les mauvaises herbes et les maladies).
Aujourd’hui, l’agriculture biodynamique est pratiquée dans plus de 50 pays à travers le monde. Demeter International est le principal organisme de certification de ces méthodes pour les fermes et les jardins.
Avantages de l'Agriculture Biodynamique
Cependant, les avantages écologiques de ce système biodynamique qui n’utilise que des techniques agricoles naturelles et saines, avec la suppression des matières chimiques, la lutte antiparasitaire avec l’utilisation de substances inoffensives, sont indéniables :
- Conditions d’équilibre naturel pour l’alimentation des plantes et des animaux.
- Durabilité et conservation maximale du sol et de l’eau.
- Meilleure qualité structurale du sol.
- La tendance à avoir une alimentation plus saine et plus écologique.
- De meilleurs indices biologiques.
- Acceptation du changement climatique et de ses effets sur les campagnes.
- Réduction de l’empreinte carbone avec la réduction des émissions de gaz à effet de serre et l’adaptation des exploitations.
- Une plus grande biodiversité de la communauté biologique des fermes biologiques.
Processus d'agriculture biodynamique
L’agriculture biodynamique consiste à utiliser lesressources naturelles de manière responsable, en évitant l’utilisation de substances chimiques, d’engrais, de pesticides ou de transgéniques et d’autres composés artificiels et toxiques.
La principale caractéristique de l’agriculture biodynamique est qu’elle est basée sur un aspect spirituel de la relation entre l’être humain et la terre en tant qu’être avec sa propre vie qui doit fonctionner en harmonie, basée sur l’influence des forces naturelles, le soleil et la Lune.
Ces forces cosmiques influencent le comportement et le développement des êtres vivants et de la terre. Grâce à des connaissances holistiques et à un calendrier biodynamique, le meilleur moment pour l’élevage et la plantationet la récolte biodynamiques des cultures peut être déterminé, obtenant ainsi des plantes et des fruits de meilleure qualité.
Facteurs importants dans l'Agriculture Biodynamique
Utilisation d’animaux
Dans l’agriculture biodynamique, l’élevage est l’un des facteurs importants de la ferme. Tous les restes de plantes sont de la nourriture pour les animaux. Ils produisent à leur tour du fumier pour composter la terre.
Les cendres d’un organisme végétal ou animal piégé ou récolté dans les champs puis incinérées peuvent également être utilisées.
Sol
Les micro-organismes vivants présents dans le sol sont d’une importance vitale pour assurer la santé des plantes et que leurs fruits soient de qualité pour la nutrition humaine.
Pour maintenir le sol en vie, il est important de maintenir un niveau optimal de matière organique, une porosité et une spongiosité suffisantes pour que les racines et les plantes respirent l’air et puissent absorber correctement l’eau.
Climat
L’agriculture biodynamique et le climat sont étroitement liés, puisque les cultures dépendent directement d’un ensoleillement et d’une chaleur adéquats pour pousser; ainsi que le vent, les températures et la pluie.
Produits nécessaires à l'agriculture biodynamique
Les agriculteurs biodynamiques utilisent des préparations aux nombreux bienfaits pour l’agriculture. Grâce à leur application, ils parviennent à augmenter l’activité biologique du sol, à améliorer la qualité nutritionnelle des aliments produits et à augmenter la résistance naturelle des plantes contre les ravageurs et les maladies.
D’autres aspects importants pour faire de la ferme une entité biologique sont l’intégration des engrais verts, la rotation des cultures, l’intégration des cultures et du bétail, le recyclage des nutriments, l’entretien des sols, la santé et le bien-être des cultures et des animaux.
Rudolf Steiner a prescrit 9 préparations différentes pour aider à la fertilisation. Steiner croyait qu’ils transféraient des pouvoirs surnaturels terrestres et des forces cosmiques au sol. Les préparations biodynamiques sont divisées en:
Préparation des champs:
- Corne de compostage: mélange de terre noire préparé en remplissant une corne de vache et en l’enfouissant dans la terre (40 à 60 cm sous la surface) à l’automne. Il est laissé à se décomposer pendant l’hiver et récupéré pour être utilisé le printemps suivant.
- Quartz moulu en poudre: préparé en remplissant une corne de vache et en l’enterrant au printemps et en l’enlevant à l’automne. Il peut être mélangé à la corne pour fertiliser, mais il est généralement préparé seul (mélange d’une cuillère à soupe de poudre de quartz dans 250 litres d’eau). Le mélange est pulvérisé à basse pression sur la culture pendant la saison des pluies, afin de prévenir les maladies fongiques. Il doit être pulvérisé par temps nuageux ou près du matin pour éviter de brûler les feuilles.
Les deux s’utilisent sur le terrain en mélangeant une cuillère à café du contenu de la corne dans 40 à 60 litres d’eau.
Compost ou engrais organique:
- Fleurs d’achillée millefeuille (Achillea millefolium) introduites dans la vessie d’un cerf, exposées au soleil pendant l’été, enterrées pendant l’hiver et retirées au printemps.
- Fleurs de camomille (Matricaria recutita) introduites dans l’intestin grêle des bovins, enfouies dans un sol enrichi à l’automne et retirées au printemps.
- Ortie piquante (Urtica dioica) en fleur, introduite sous terre entourée de carbone fossile pendant un an.
- Écorce de chêne (Quercus robur) coupée en petits morceaux à l’intérieur du crâne d’un animal domestique, recouverte de carbone fossile et enfouie dans un endroit où tombe suffisamment d’eau de pluie.
- Le pissenlit (Taraxacum officinale) fleurit dans la membrane péritonéale du bétail, enfoui dans le sol pendant l’hiver et enlevé au printemps.
- Fleurs de valériane (Valeriana officinalis) en infusion.
- Queue de cheval (Equisetum)
Un à trois grammes de chaque préparation sont ajoutés au fumier, dans des trous de 50 cm séparés de 2 mètres de distance, sauf pour la préparation 507 qui est mélangée dans cinq litres d’eau et pulvérisée sur la surface totale de l’engrais organique. Chaque préparation est destinée à un processus de décomposition particulier dans la masse de compostage.
-
BROTOVALLE®
Inducteur de sève -
CUVALLE®
Inducteur de défense -
POTASIUM®ECO
Potassium écologique -
MISSVALLE®
Mélange puissant de micronutriments -
ALGAVALLE PLUS®
Crème d'algues 90% + Molybdène. -
ALGAVALLE®
+ Minéraux, Crème d'algues 35%.
Label de qualité Demeter
L’organisation d’origine Demeter-Wirtschaftsverbund a été fondée en 1932, en Allemagne, afin de certifier la production et la transformation de produits alimentaires selon les normes de l’Agriculture Biodynamique. Ainsi, le droit d’utiliser la marque déposée « Biodinamic » est accordé, de certifier avec le label de qualité « Demeter » et d’être accompagné du label officiel de l’agriculture biologique.
En 1997, Demeter-International a été fondée, regroupant des associations agricoles de différents pays, pour une coopération plus étroite dans les domaines juridique, économique et spirituel.
L’Association d’Agriculture Biodynamique d’Espagne a été fondée le 28 avril 1981 aux îles Canaries.
Différences entre l'Agriculture Biodynamique et l'Agriculture Biologique
- L’utilisation de préparations végétales et animales obtenues avec le traitement très particulier de certaines plantes médicinales comme la camomille et le pissenlit.
- L’influence des astres pour la réalisation des travaux agricoles et d’élevage.
- L’interrelation entre les sols, les plantes et les animaux.
- Elle est basée sur les énergies vitales de la nature, laissant les besoins matériels en arrière-plan.
- Considération des fermes comme des organismes complexes.
- Utilisation de variétés de semences locales traditionnelles par rapport aux variétés commerciales.
L’Agriculture Biodynamique est la révolution de l’Agriculture Biologique. Saviez-vous que Fervalle dispose de 6 produits certifiés par le label Demeter pour une utilisation en Agriculture Biodynamique ? Rencontre-les!
